MAIS RECEITAS DE BACALHAU

               Este Bacalhau é uma receita de uma amiga muito querida,e não existe sexta-feira santa sem esta bacalhoada,espero que vocês gostem tanto quanto eu.



                                 BACALHOADA DA LOLA

                   Ingredientes:

                       2 quilos de bacalhau Norueguês dessalgado.

                    1 quilos de batatas graúdas cortadas em pedaços

                    1 quilos de cebolas pequenas

                    1 quilos de cenouras em pedaços

                    3 pimentões verdes, 3 vermelhos em rodelas grandes

                    200 gramas  de azeitonas verdes e pretas

                    cheiro verde a gosto

                    1 cebola grande.

                    4 tomates maduros cortados em pedaços médios

                    Azeite extra virgem

.                   2 tabletes de caldo de legumes

                    1/2 litro de agua quente.

                     Sal o que baste.

                     Modo de preparo

                     Coloque em uma vasilha grande, 1/2 xícara de azeite de oliva,corte a cebola em pedaços bem pequenos e refogue no azeite.

                  Pegue dois ou mais pedaços de bacalhau e refogue nesta mistura de cebola e azeite,deixe fritando por uns dez minutos,acrescente as batatas as cenouras as azeitonas e os tomates,continue refogando tudo,para os legumes pegarem bem o gosto do bacalhau,dilua os tabletes de legumes no 1/2 litro de agua quente e misture no refogado,quando estiver levantando fervura esta na hora de colocar delicadamente o bacalhau dessalgado,caso precise coloque mais um pouco de agua, não muita para não ficar muito caldo,quando estiver quase tudo cozido,acrescente os pimentões em rodelas,e por fim o cheiro verde.

                    Sirva com arroz branco,bem regado com azeite de oliva.

BACALHOADA DA LOLA

  OBS:  SIRVA COM UMA TAÇA DE VINHO BRANCO SECO

         

Semana de Páscoa

               Bem minhas amigas estamos caminhando para Páscoa,então resolvi postar algumas receitas do mais puro bacalhau, são receitas que acho simplesmente maravilhosas,espero que vocês gostem e aproveitem.


                                   
                              BACALHAU GRATINADO COM BATATAS     

             1/2 kg de bacalhau.

             1/2 kg de batatas

             1 e 1/2 xícara de chá de leite

             2 colheres de queijo ralado

             1/2 colher de sopa de maizena

             1/2 colher de chá de noz moscada ralada

             4 colheres de sopa de azeite extra virgem

             1/2 colher de sopa de margarina.

                              Modo de preparo

             Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro e desfie.

             Arrume uma camada de bacalhau em um refratário untado com um pouco do azeite extra virgem.

             Por cima do bacalhau adicione uma camada de batatas cozidas e cortadas em rodelas.

             Pincele um pouco de margarina,outra camada de bacalhau até terminar com uma camada de batatas.

             Misture o leite com o queijo ralado,o orégano e a noz moscada regando por cima das batatas.

             Leve ao forno médio e deixe assar até que as batatas estejam bem douradas.

             Retire do forno e regue com o restante do leite e a maizena.Leve ao forno por mais 15 minutos.

             Sirva com arroz branco.

            
               acompanha um bom vinho tinto.  
               

                        BOM APETITE