PARA DEGUSTAR UM BOM VINHO

                                                             VINHOS


              A produção Brasileira felizmente , tem melhorado e aumentado a cada ano,oferecendo um grande número de opções em vinhos tintos,brancos e rosés.Para saboreá-los melhor,aproveite estas dicas.


            O vinho tinto deve ser servido em temperatura ambiente.Mas como vivemos num país tropical,tudo depende da temperatura...Se o ambiente estiver a 30 graus centígrados,nada impede que o vinho seja resfriado.
            Neste caso, abra a garrafa e coloque na geladeira por uns dez minutos.
            Ou então deixe algum tempo num balde com gelo. 

         *    O vinho branco deve ser servido bem frio, embora normalmente seja consumido gelado.

         *   Vinhos doces não devem ser gelados.


         *   Jamais coloque gelo no copo,pois deixaria o vinho aguado e alteraria seu sabor.


         *   Champanhe deve ser servida fria, e não excessivamente gelada.


         *   Nunca encha um copo de vinho.O branco deve alcançar a metade do copo ( assim não esquenta ) e o tinto pode chegar a 2/3 do copo.

         *   As garrafas de vinho devem ser armazenadas deitadas,em lugar fresco e seco.


         *   Para esfriar rapidamente uma garrafa de vinho branco, coloque-a num balde com gelo e um punhado de sal.



     
                             QUATRO GRANDES SEGREDOS




            *   Sempre sirva o vinho leve antes do encorpado.

          *   Sempre sirva o vinho seco antes do doce ou meio doce.

          *   Pratos condimentados pedem vinhos fortes, assim como pratos leves sempre vão exigir vinhos suaves.

          *   Se um prato for preparado com vinho tinto,sirva-o com esse mesmo tipo de vinho.

               O mesmo acontece com o vinho branco.

                       Bem meus amigos espero que estas dicas ajudem vocês.

          

O doce e o doce da bebida

                                                 Musse de Maracujá 
                         com Gengibre

          
                Preparo:   25 minutos

              Pronto em 25 minutos + geladeira

              338 calorias cada porção

              1 xícara de leite condensado

             1 xícara de suco de maracujá

             3 colheres (sopa) de gengibre ralado

             2 xícaras de creme de leite fresco

             100 g de chocolate meio amargo picado

             2 colheres (sopa) de leite


                Em uma tigela,misture o leite condensado com o suco de maracujá e o gengibre ralado.Reserve.Na batedeira ,bata o creme de leite até obter picos firmes.Junte à mistura de maracujá.Reserve.Em um refratário pequeno,leve o chocolate e o leite ao fogo,em banho Maria,até o chocolate derreter.Transfira para um saco de confeitar de bico liso fino e decore a musse.Leve para gelar por 4 horas.
             Rende 8 porções.

                 Para acompanhar este musse, Vinho Chateau Petit Vedrines Sauternes 2004,Francês de uva Sauvignon.

                     

                

             A presença do açúcar e da acidez neste vinho é perfeita para harmonizar com a receita que leva leite condensado e maracujá


              Receita extraída da revista Cláudia,e fotos da Internet.



                                     

Beber bem parte 2

                  
                                                Os segredos do Cointreau

                 A receita secreta, vem passando de pai para filho desde 1849.

              Do licor Francês Cointreau sabe-se apenas que é feito com laranja e que tem alto teor alcoólico,de 40 graus.

              Adocicado,com um gostinho levemente amargo de casca de frutas,pode ser servido puro com gelo ou misturado a outras bebidas.

              A caipirinha de Cointreau com gelo e limão é deliciosa e diferente,também indicada para o preparo de sobremesas cremosas ou caldas.Se for oferece-lo puro, use copos pequenos próprios para licor.

              Com caipirinha,prefira os de aperitivo e, se combinado com outras bebidas,sirva em copos longos.



                                                  Caipirinha de Saquê   

                          Por seu sabor delicado e por seu baixo teor alcoólico, promete ser um drinque muito apreciado.

                      Em copos baixos de aperitivo ,junte 1 1/2 medida de saquê,bebida obtida a partir da fermentação do arroz, 1/2 medida de vodka, 4 pedras de gelo e limão á vontade.

                      Se quiser incrementar, substitua o limão por outras frutas,como kiwi, morango, laranja ou abacaxi.

                      
                                   No Coquetel

         Como em geral se servem petiscos e frituras nos coquetéis,escolha para acompanha-los vinhos leves, de preferência brancos e um pouco ácidos .Suave e refrescante, o champanhe também combina com comidas gordurosas.Ofereça as bebidas a temperaturas entre 6 e 8 graus.Algumas sugestões de tipo de vinhos brancos perfeitos para coquetéis: Sauvignon Blanc ,Frascati, pinot Grigio ,prosecco e Riesling.

                      

                            
                                  
                                  Que belo coquetel.

Dicas de como beber bem.

              Minhas amigas vou dedicar esta semana para dar dicas de como acertar nas bebidas tanto para receber amigos em uma reunião bem a vontade em nossa casa,como também acertar para uma reunião mais elaborada.



             Adega para imprevistos

           
 
              As bebidas básicas que convém ter em casa para servir aos amigos que chegam sem avisar.




 Bebidas

1 Espumante 

Chandon Nacional, Prosecco Adami ,Italiano


com que combina: Sirva como aperitivo

Bebidas


1 vinho branco leve
Sauvignon Blanc Caliterra chileno,Sauvignon Blanc Villa Montes Chileno

Com que combina:

Queijo de cabra, massas e peixes leves

Bebidas

1 vinho branco encorpado
Chardonnay Montes Alpha Chileno,Canepa Finnisimo Chileno

Com que combina:

Salmão defumado,massas e peixes mais temperados.

Bebidas

1 vinho tinto leve
Santa Cristina Antinori,Italiano,Tinto da Talha,Português.

Com que combina:

Carnes grelhadas em geral.

Bebidas

1 vinho tinto encorpado

Regaleali,Italiano,Santa Carolina Cabernet Sauvignon, Chileno

Com que combina:

Assados e queijos de sabor mais pronunciados

Bebidas

1 Porto tawnny
Dom José, Valdouro

Com que combina:

Para depois da refeição.
Tem efeito digestivo.

FRAPÊ DE COCO

               INGREDIENTES:

               1 lata de leite moça

               1 e 1/2 vez a mesma medida de leite gelado

               1 vidro de leite de coco (200 ml)

               1 forma de gelo picado

               PREPARO

               Bata o leite moça,o leite gelado eo leite de coco no liquidificador.Acrescente o gelo picado e sirva a seguir.

                               
                                  
                                Estas são receitas simples e fácil de fazer,e deliciosas

FRAPÊS , BATIDAS E REFRESCOS

                                                      ABACAXI REFRESCANTE

                INGREDIENTES:

                 1 Abacaxi pequeno

                 1 lata de leite moça

                 1 forma de gelo picado

 
                  PREPARO:
           
                  Descasque o abacaxi,retire o miolo e pique a polpa.Coloque no liquidificador com o leite moça e o gelo.Bata bem e sirva a seguir. RENDIMENTO 4 COPOS

                 VARIAÇÃO:

                  Se quiser substitua o abacaxi por suco industrializado.Use a lata de leite como medida e coloque para cada lata de leite 3 medidas de suco de abacaxi.Diminua a quantidade de gelo para não diluir muito o sabor do abacaxi.