MAIS RECEITAS DE BACALHAU

               Este Bacalhau é uma receita de uma amiga muito querida,e não existe sexta-feira santa sem esta bacalhoada,espero que vocês gostem tanto quanto eu.



                                 BACALHOADA DA LOLA

                   Ingredientes:

                       2 quilos de bacalhau Norueguês dessalgado.

                    1 quilos de batatas graúdas cortadas em pedaços

                    1 quilos de cebolas pequenas

                    1 quilos de cenouras em pedaços

                    3 pimentões verdes, 3 vermelhos em rodelas grandes

                    200 gramas  de azeitonas verdes e pretas

                    cheiro verde a gosto

                    1 cebola grande.

                    4 tomates maduros cortados em pedaços médios

                    Azeite extra virgem

.                   2 tabletes de caldo de legumes

                    1/2 litro de agua quente.

                     Sal o que baste.

                     Modo de preparo

                     Coloque em uma vasilha grande, 1/2 xícara de azeite de oliva,corte a cebola em pedaços bem pequenos e refogue no azeite.

                  Pegue dois ou mais pedaços de bacalhau e refogue nesta mistura de cebola e azeite,deixe fritando por uns dez minutos,acrescente as batatas as cenouras as azeitonas e os tomates,continue refogando tudo,para os legumes pegarem bem o gosto do bacalhau,dilua os tabletes de legumes no 1/2 litro de agua quente e misture no refogado,quando estiver levantando fervura esta na hora de colocar delicadamente o bacalhau dessalgado,caso precise coloque mais um pouco de agua, não muita para não ficar muito caldo,quando estiver quase tudo cozido,acrescente os pimentões em rodelas,e por fim o cheiro verde.

                    Sirva com arroz branco,bem regado com azeite de oliva.

BACALHOADA DA LOLA

  OBS:  SIRVA COM UMA TAÇA DE VINHO BRANCO SECO

         

Semana de Páscoa

               Bem minhas amigas estamos caminhando para Páscoa,então resolvi postar algumas receitas do mais puro bacalhau, são receitas que acho simplesmente maravilhosas,espero que vocês gostem e aproveitem.


                                   
                              BACALHAU GRATINADO COM BATATAS     

             1/2 kg de bacalhau.

             1/2 kg de batatas

             1 e 1/2 xícara de chá de leite

             2 colheres de queijo ralado

             1/2 colher de sopa de maizena

             1/2 colher de chá de noz moscada ralada

             4 colheres de sopa de azeite extra virgem

             1/2 colher de sopa de margarina.

                              Modo de preparo

             Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro e desfie.

             Arrume uma camada de bacalhau em um refratário untado com um pouco do azeite extra virgem.

             Por cima do bacalhau adicione uma camada de batatas cozidas e cortadas em rodelas.

             Pincele um pouco de margarina,outra camada de bacalhau até terminar com uma camada de batatas.

             Misture o leite com o queijo ralado,o orégano e a noz moscada regando por cima das batatas.

             Leve ao forno médio e deixe assar até que as batatas estejam bem douradas.

             Retire do forno e regue com o restante do leite e a maizena.Leve ao forno por mais 15 minutos.

             Sirva com arroz branco.

            
               acompanha um bom vinho tinto.  
               

                        BOM APETITE

PARA DEGUSTAR UM BOM VINHO

                                                             VINHOS


              A produção Brasileira felizmente , tem melhorado e aumentado a cada ano,oferecendo um grande número de opções em vinhos tintos,brancos e rosés.Para saboreá-los melhor,aproveite estas dicas.


            O vinho tinto deve ser servido em temperatura ambiente.Mas como vivemos num país tropical,tudo depende da temperatura...Se o ambiente estiver a 30 graus centígrados,nada impede que o vinho seja resfriado.
            Neste caso, abra a garrafa e coloque na geladeira por uns dez minutos.
            Ou então deixe algum tempo num balde com gelo. 

         *    O vinho branco deve ser servido bem frio, embora normalmente seja consumido gelado.

         *   Vinhos doces não devem ser gelados.


         *   Jamais coloque gelo no copo,pois deixaria o vinho aguado e alteraria seu sabor.


         *   Champanhe deve ser servida fria, e não excessivamente gelada.


         *   Nunca encha um copo de vinho.O branco deve alcançar a metade do copo ( assim não esquenta ) e o tinto pode chegar a 2/3 do copo.

         *   As garrafas de vinho devem ser armazenadas deitadas,em lugar fresco e seco.


         *   Para esfriar rapidamente uma garrafa de vinho branco, coloque-a num balde com gelo e um punhado de sal.



     
                             QUATRO GRANDES SEGREDOS




            *   Sempre sirva o vinho leve antes do encorpado.

          *   Sempre sirva o vinho seco antes do doce ou meio doce.

          *   Pratos condimentados pedem vinhos fortes, assim como pratos leves sempre vão exigir vinhos suaves.

          *   Se um prato for preparado com vinho tinto,sirva-o com esse mesmo tipo de vinho.

               O mesmo acontece com o vinho branco.

                       Bem meus amigos espero que estas dicas ajudem vocês.

          

O doce e o doce da bebida

                                                 Musse de Maracujá 
                         com Gengibre

          
                Preparo:   25 minutos

              Pronto em 25 minutos + geladeira

              338 calorias cada porção

              1 xícara de leite condensado

             1 xícara de suco de maracujá

             3 colheres (sopa) de gengibre ralado

             2 xícaras de creme de leite fresco

             100 g de chocolate meio amargo picado

             2 colheres (sopa) de leite


                Em uma tigela,misture o leite condensado com o suco de maracujá e o gengibre ralado.Reserve.Na batedeira ,bata o creme de leite até obter picos firmes.Junte à mistura de maracujá.Reserve.Em um refratário pequeno,leve o chocolate e o leite ao fogo,em banho Maria,até o chocolate derreter.Transfira para um saco de confeitar de bico liso fino e decore a musse.Leve para gelar por 4 horas.
             Rende 8 porções.

                 Para acompanhar este musse, Vinho Chateau Petit Vedrines Sauternes 2004,Francês de uva Sauvignon.

                     

                

             A presença do açúcar e da acidez neste vinho é perfeita para harmonizar com a receita que leva leite condensado e maracujá


              Receita extraída da revista Cláudia,e fotos da Internet.



                                     

Noticias sobre o Japão

27/03/2011 21h59 - Atualizado em 27/03/2011 22h08

Agência meteorológica japonesa cancela alerta de tsunami

Tremor de magnitude 6,5 havia sido detectado no mar.
Fenômeno foi sentido em terra, mas não há relato de danos.

Do G1, com informações de agências

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A Agência Meteorológica do Japão retirou o alerta de tsunami emitido no início desta segunda-feira (horário local) devido a um tremor de magnitude 6,5 em frente ao litoral da província de Miyagi (nordeste do Japão).

No povoado litorâneo de Ishinomaki (Miyagi) o tremor teve uma intensidade de 5 na escala japonesa de 7 graus, enquanto na maior parte do litoral dessa província se sentiu com um nível 4.

O alerta de tsunami foi emitido na província de Miyagi por causa da possibilidade de pequenas ondas de meio metro chegarem à costa, mas apenas uma hora e meia depois foi retirado o alarme, segundo a rede de televisão "NHK".

O terremoto voltou a sacudir toda a costa nordeste japonesa afetada pelo grave terremoto do dia 11 e também se sentiu na cidade de Tóquio, embora por enquanto não tenha se informado de danos.

Desde o grande terremoto e posterior tsunami do dia 11, que arrasou vastas zonas do litoral nordeste do Japão, se sucederam mais de 700 réplicas e quase diariamente se registra um tremor de 6 graus na escala Richter.

Este tremor provavelmente é uma réplica do terremoto original de magnitude 9.

                Sempre quando surgirem novas noticias,com certeza postarei.

A Agência Meteorológica do Japão retirou o alerta de tsunami emitido no início desta segunda-feira (horário local) devido a um tremor de magnitude 6,5 em frente ao litoral da província de Miyagi (nordeste do Japão).

No povoado litorâneo de Ishinomaki (Miyagi) o tremor teve uma intensidade de 5 na escala japonesa de 7 graus, enquanto na maior parte do litoral dessa província se sentiu com um nível 4.

O alerta de tsunami foi emitido na província de Miyagi por causa da possibilidade de pequenas ondas de meio metro chegarem à costa, mas apenas uma hora e meia depois foi retirado o alarme, segundo a rede de televisão "NHK".

O terremoto voltou a sacudir toda a costa nordeste japonesa afetada pelo grave terremoto do dia 11 e também se sentiu na cidade de Tóquio, embora por enquanto não tenha se informado de danos.

Desde o grande terremoto e posterior tsunami do dia 11, que arrasou vastas zonas do litoral nordeste do Japão, se sucederam mais de 700 réplicas e quase diariamente se registra um tremor de 6 graus na escala Richter.

Este tremor provavelmente é uma réplica do terremoto original de magnitude 9.

Noticias sobre o Japão

A situacao nuclear no Japao pela Embaixada Britanica.

16.03.11

A situacao nuclear no Japao pela Embaixada Britanica.

A Embaixada Britânica em Tokyo promoveu uma discussão entre especialistas britânicos em radiação sobre a situação Nuclear no Japão.
A discussão foi liderada pelo Sir. John Beddington, Cientista chefe e conselheiro do Governo Britanico e varios experts gabaritados na area nuclear.

As conclusões a que chegaram são;
- No caso de um "pior cenário" - definido como derretimento de um dos reatores com subsequente explosão radioativa - A exclusão/evacuação de uma área de 50km será o máximo requerido para para evitar riscos a saúde humana. Mesmo na pior situação (perda de 2 ou mais reatores) o risco não será significativamente maior que o causado pela perda de apenas um reator.
- A atual área de 20km de evacuação é apropriada para os níveis de radiação e riscos corridos ate agora. O uso de agua do mar para esfriar os reatores evita maiores riscos. Porem, um tremor maior, seguido de tsunami fará com que essa operação de resfriamento seja interrompido, levando ao cenário acima.
- O importante é que estes especialistas não vêem a possibilidade de riscos a saúde dos residentes em Tokyo. O nível de radiação precisara ser CENTENAS de vezes maior que o atual para que possam haver riscos a saúde, e isso, na opinião deles, não vai acontecer. (Eles falaram de níveis mínimos que afetam a saúde de mulheres gravidas e crianças) para adultos normais, os níveis precisarão ser maiores ainda.
- Os experts não consideram que a direção do vento seja importante. Eles dizem que Tokyo esta muito longe para que o vento traga algum material radioativo.
- Caso o resfriamento seja mantido a situacao estara muito melhor em 10 dias, quando os reatores estarão "esfriados"
- As informações dadas pelas autoridades japonesas estão sendo monitoradas por muitas organizações independentes e podem ser consideradas precisas, tanto quanto as medidas e níveis de radiação informados.
- Esta situação é muito diferente de Chernobyl - la o reator derreteu e o envolucro que explodiu ficou queimando por semanas sem qualquer controle. Mesmo em Chernobyl. uma área de evacuação de 50km teria sido adequada para proteger a saúde humana. O problema foi que a maioria das pessoas ficou doente por comer e beber produtos contaminada por anos depois do incidente, e não houve nenhuma preocupação em medir os níveis de radiação nos alimentos naquele momento ou alertas as pessoas do perigo. O segredo mantido sobre a explosão de Chernobyl é um contraste com a cobertura publica que esta havendo em Fukushima.
- O diretor da Escola Britânica de Tokyo perguntou se a escola deve se manter fechada, a resposta foi que não há esta necessidade se o motivo for o medo da radiação, só se houverem outras razoes como dano estrutural, possibilidade de novos terremotos, mas o medo da radiação não tem fundamento para manter a escola fechada, mesmo para crianças.

- Em relação ao suplemento de Iodo, eles ressaltaram que é apenas necessário para aqueles que que inalaram uma quantia de radiação (pessoas dentro da área de evacuação ou os operários da usina), ou quem comeu/bebeu material contaminado por radiação. Alem do consumo de Iodine nao fazer bem a saúde, a longo prazo.
O debate foi muito franco nesse ponto. A conclusao dos especialistas foi que o dano causado pelo terremoto, pelo tsunami e pelos tremores secundarios foi muito mais grave que os danos que a radiação das usinas poderá causar.
A informação veio através do Paul Atkinson, esta é uma tradução livre para o Português.

 

Pois é minhas amigas o nosso blog tambem ,esta tentando acalmar as pessoas que estão do outro lado do mundo,bem como seus parentes aqui no Brasil.

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Beber bem parte 2

                  
                                                Os segredos do Cointreau

                 A receita secreta, vem passando de pai para filho desde 1849.

              Do licor Francês Cointreau sabe-se apenas que é feito com laranja e que tem alto teor alcoólico,de 40 graus.

              Adocicado,com um gostinho levemente amargo de casca de frutas,pode ser servido puro com gelo ou misturado a outras bebidas.

              A caipirinha de Cointreau com gelo e limão é deliciosa e diferente,também indicada para o preparo de sobremesas cremosas ou caldas.Se for oferece-lo puro, use copos pequenos próprios para licor.

              Com caipirinha,prefira os de aperitivo e, se combinado com outras bebidas,sirva em copos longos.



                                                  Caipirinha de Saquê   

                          Por seu sabor delicado e por seu baixo teor alcoólico, promete ser um drinque muito apreciado.

                      Em copos baixos de aperitivo ,junte 1 1/2 medida de saquê,bebida obtida a partir da fermentação do arroz, 1/2 medida de vodka, 4 pedras de gelo e limão á vontade.

                      Se quiser incrementar, substitua o limão por outras frutas,como kiwi, morango, laranja ou abacaxi.

                      
                                   No Coquetel

         Como em geral se servem petiscos e frituras nos coquetéis,escolha para acompanha-los vinhos leves, de preferência brancos e um pouco ácidos .Suave e refrescante, o champanhe também combina com comidas gordurosas.Ofereça as bebidas a temperaturas entre 6 e 8 graus.Algumas sugestões de tipo de vinhos brancos perfeitos para coquetéis: Sauvignon Blanc ,Frascati, pinot Grigio ,prosecco e Riesling.

                      

                            
                                  
                                  Que belo coquetel.